Le Plaza Athénée Paris et son Gallet Des Rois unique!

Com o seu creme de baunilha frangipane e caviar de baunilha de Madagascar, esta galette de reis - com a massa perfeitamente folhada - contém uma “fève”que é uma reprodução em miniatura da emblemática sobremesa do Hôtel Plaza Athénée. Trata-se de um verdadeiro convite para voltar a La Galeriedepois da Noite de Reis para provar o chá da tarde de Angelo Musa e sua criação de assinatura!

Serve: 6 pessoas

Preço: 50 € incluindo todos os impostos

Reserva  por email para  noel.HPA@dorchestercollection.com ou por telefone em 01-53-67-65-97 (a partir de 01/12/2018)

Sobre Angelo Musa:

Nascido em Nancy, em 1970, o Chef confeiteiro Angelo Musa é formado pela escola de hotelaria em Metz. Ganhou a competição Coupe de France em 2001 e a World Pastry Cup em 2003. Aprendeu o seu ofício na Pâtisserie Bourguignon em Metz e depois no Relais Desserts Oberweis no Luxemburgo antes de se juntar ao Palais du Chocolatin Troyes de Pascal Caffet. Desde 2007, ele é um dos “Meilleurs Ouvriers de France” (melhores artesãos da França), um título prestigiado e muito cobiçado. Em março de 2008, ele montou uma empresa de consultoria, a Papilio Conseil, através da qual ele desenvolveu a La Pâtisserie des Rêves da Thierry Tessier & Philippe Conticini nos 7º e 16º arrondissements em Paris. Agora, isso levou à sua nomeação como Chef Executivo de Patisserie no Hotel Plaza Athénée.

Sobre Alexandre Dufeu:

Natural de Rennes, Alexandre Dufeu iniciou sua carreira em uma loja de bairro, onde ganhou seu CAP. Ele então se juntou a Les Thermes Marins de Saint-Malo como um demi-chef de partie antes de vir para o Hôtel Plaza Athénée em 2012. Ele gradualmente cresceu profissionalmente com Christophe Michalak e Jean-Marie Hiblot antes de substituir o último como chef de confeitaria em novembro 2015

Dorchester Collection

Dorchester Collection é um portfólio dos hotéis mais luxuosos do mundo, atuando na Europa e nos EUA, onde cada propriedade reflete a distinta cultura de seu destino. Ao aplicar a sua incomparável experiência e capacidade de possuir e de operar alguns dos melhores hotéis-ícones, a missão da empresa é desenvolver um impecável portfólio dos melhores hotéis de referência através da aquisição, bem como gestão subsidiária integral e parcial, e firmar contratos de gestão.

O portfólio atual inclui os seguintes hotéis: The Dorchester, em Londres; 45 Park Lane, em Londres; Coworth Park, em Ascot, Reino Unido; Le Meurice, em Paris; Hotel Plaza Athénée, em Paris; Hotel Principe di Savoia, em Milão; Hotel Eden, em Roma; The Beverly Hills Hotel, em Beverly Hills; e Hotel Bel-Air, em Los Angeles

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